COCINA AL VAPOR

La cocina al vapor realza el sabor y el aroma de los alimentos porque permite prepararlos sin tener que agregar grasas que, en la mayoría de los casos, alteran sus cualidades nutricionales. Injustamente calificada como una cocina excesivamente simple e insípida, la cocina al vapor es, en realidad, exactamente lo contrario: una forma delicada y un método sencillo y refinado para acentuar el sabor del pescado, la verdura, la fruta y los postres.